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糖醋排骨的做法步骤
更新于：2017-10-29
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家常菜谱分类30-45分钟所需时间简单制作难度
食材明细
肋排适量生抽适量白糖适量醋适量水果糖适量葱花适量料酒适量
糖醋排骨的做法详细步骤
第1步
将肋骨剁成小块
冷水下锅，氽开
第2步
将氽烫好的排骨捞出
锅内倒少许油，放入白糖，中小火慢炒，炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色
第3步
加料酒生抽翻炒，再加水漫过排骨，加入适量白糖和醋，加盖中小火煮至汤汁收浓，出锅前再调一些糖醋加入增加味道。
糖醋排骨的做法小贴士
糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了,熬糖色的详细做法可见这个帖子:藕片红烧肉