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莲藕羹的家常做法[多图]_莲藕羹怎么做好吃-_美味粥汤

新疆美食网 | 时间:2019-12-16 12:21:37

莲藕羹的家常做法[多图]_莲藕羹怎么做好吃-_美味粥汤

    莲藕可生吃,有清热、凉血、滋润和清瘀的功效,热底的人吃了可清热。相反寒底的人就宜吃熟或多饮藕汤,因有补血的功效。究竟一条莲藕食濛有几好?等我话你知,一条好的莲藕含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉质、钙、磷、铁等营养,食用价值非常高。莲藕在夏季尤其当做,肉质较为清爽嫩口,而不同的部位其口感亦不同。

    莲藕顶部的第一节称为荷花头,是最好味部位,特别爽脆嫩口。第二和三节的较老身,最好用作煮,食落有点粉粉地。其馀各节肉质太粗,只宜作煲汤之用。藕汤,因有补血的功效。 在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

    莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

    藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、、尿血、便血的人以及产妇极为适合。日常常食莲藕多身体好处这么多,我们不妨多食莲藕哦!

    主料

    莲藕1节  干桂花少许  糖桂花2勺

    辅料

    清水适量

    莲藕羹的做法

    1.1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多,适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕,则选择第一节,最顶端的那节莲藕脆甜,比较适合凉拌或是清炒。

    2.莲藕切小块,放清水里冲洗一下。

    3.莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。

    4.将莲藕泥放入锅里,加入3碗清水。清水加的太少了,莲藕羹会特别粘稠,像稠浆糊,口感不大好。太稀了也没有那种顺滑的口感。大家在做的时候掌握好水量。

    5.煮至沸腾。在煮的过程中,莲藕羹会变得越来越粘稠,在煮的过程中需要不停的搅拌。

    6.煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味,然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱,比较甜又有桂花的香味,放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。癫痫发作为何会口吐白沫黑龙江最好的癫痫医院是哪里癫痫大发作时怎么处理常见癫痫病病因都有哪些