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上汤蚝汁金针菇的做法步骤

更新于：2018-04-19

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家常菜谱分类青少年食谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

金针菇200克松花皮蛋半个火腿50克莴笋50克财神蚝油1大勺大蒜2瓣枸杞适量

上汤蚝汁金针菇的做法详细步骤

第1步

火腿、莴笋切丁备用，皮蛋切小块，蒜切片，枸杞用清水泡发。金针菇去老根浸泡在清水中约2小时后清洗干净。

蚝油一大勺兑入5-6少的清水调匀。

第2步

锅中倒入少许油，将蒜片放入锅中效果煎至两面变金黄出蒜味。

放入皮蛋炒出香味。

第3步

放入火腿和莴笋继续翻炒。

倒入蚝油调和汁，烧开锅后放入金针菇，变软后，加入几颗枸杞即可盛出。

上汤蚝汁金针菇的做法小贴士

1.煎蒜片的时候不要煎糊了。

2.皮蛋和蒜片的步骤是不能少的呦，少了会少很对美味元素呦。

3.蚝油里面有充足的盐分，如果做得量不是特别大，可以不需要额外加盐。

4.有蚝油提鲜味道已经很鲜美了，不需要再加入味精、鸡精之类的调味料了。

上汤蚝汁金针菇的营养分析

金针菇

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的...

一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症...详细介绍

金针菇菜谱：

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枸杞

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...

一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍

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火腿

1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和...

一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不...详细介绍

火腿菜谱：

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莴笋

1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促...

一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合；2. 莴笋中的某种物质...详细介绍

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