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越南虾卷的做法-越南虾卷如何做好吃

新疆美食网 | 时间:2019-12-23 14:47:01

越南虾卷的做法-越南虾卷如何做好吃

主料:阿根廷红虾3只或更多,鸡蛋1个,胡萝卜半根,黄瓜半根,鸡蛋干适量,生菜适量,越南米皮6张

配料:柠檬半个,黄芥末1大勺,蜂蜜1大勺,姜醋蘸酱适量

作者:健康美食

时间:2015-07-24 16:13:52

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:越南虾卷,越南虾卷的做法

阿根廷红虾食谱大全

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越南虾卷介绍

这个越南虾卷的做法特别简单,而且营养也非常丰富。这个越南虾卷有晶莹透明的米皮,包裹着红艳艳的大虾仁,五颜六色的各式蔬菜,看着就让人食欲大开。就是天然的淳朴味道,而搭配蘸酱后又是另一种风情,更是一道富含多种维生素的健康美食。

越南虾卷的做法:

1、准备好全部材料。

2、虾去头去壳去虾线后焯水片刻,捞出过冷河后擦干表面水分。鸡蛋加入少许盐打散,摊成蛋饼后切细丝。各式蔬菜也切细丝。胡萝卜切丝后可以拌入少许橄榄油。

3、准备一个大一些的盘子,放入少许冷水。然后将米皮浸入水中,两面沾湿即可。大概10来秒,不要泡太久。

4、将米皮平铺在台面上,然后码上各式蔬菜。如果害怕粘连,台面上可以提前抹一层薄薄的油,很少一点点油就可以。

5、从底部将米皮卷起,盖在蔬菜上,然后放上虾仁。

6、继续向上卷一圈,然后将米皮两侧多出来的部分向中间折起来。

7、最后卷起定型,一个虾卷就做好了。依次做完全部的虾卷,然后摆放在事先抹了一层薄油的盘子中。

8、准备好蜂蜜柠檬芥末酱的原料。

9、小碗中放入黄芥末和蜂蜜,然后挤入柠檬汁,拌匀即可。同时准备好另一份蘸料。

10、虾卷上桌,吃时根据自己喜好搭配酱料即可。

越南虾卷成品图:

越南虾卷小技巧:

1、胡萝卜中的β-胡萝卜素是脂溶性的,所以最好用少许橄榄油拌一下,帮助吸收。

2、米皮不要浸泡太久,沾湿即可,后面卷起的过程中会比较好操作。

3、卷虾卷的过程中,尽量卷的紧一些,但是也不要走极端,以免弄破米皮。

4、虾卷做好后,还可以下锅炸制或者煎制之后食用。但是夏天的话,这么直接吃最为清爽。

5、传统的越南虾卷中,还会加入柠檬叶,薄荷叶,越南檬粉等等。我因为家里人不喜欢柠檬叶和薄荷叶的味道,就在材料上做了少许改动。大家也可以根据自己喜欢变换材料。另外,我做了3个虾卷,3个全素的。全素的也很好吃的。西安有哪些癫痫病的医院哈尔滨治疗癫痫比较可靠的医院有哪些?治疗癫痫病哪好