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煮鸡蛋有个黄金8分钟

美食网 | 时间:2020-05-20 17:05:44

鸡蛋很容易受到沙门氏菌等致病菌的污染,为了确保沙门氏菌全部被杀死,很多人将鸡蛋丢进锅里,一煮就是很长时间,这种习惯非常不好。

  事实上,长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用,癫痫的危害大吗但却产生了另一个问题——即营养素损失增加以及脂肪被氧化。尤其赣州癫痫病医院哪家好是维生素E损失大,鸡蛋煮得时间长,不但鸡蛋口感老,吃起来比较噎人,维生素E也会损失16%左右。而脂肪及胆固醇氧化会产生对健康不利的物质,尤其是胆固醇的氧化产物,会对血管内皮造成损伤。

因此,煮鸡蛋一定要恰到好处,很好煮得嫩一些,兼顾口感和营养。先把鸡蛋放入冷水中,大火先煮开,然后保持沸腾状态再煮3~5分钟,把火关掉,用余热把鸡蛋再焖一会儿,一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态患癫痫可以生育吗很健康,蛋清柔嫩,蛋黄刚刚凝固,吃起来鲜嫩不噎人。

很好不要吃半熟的鸡蛋羊角风用什么药好,蛋黄处于“溏心”状态,说明灭菌不彻底,会增加被沙门氏菌等致病菌感染的风险。控制好煮的时间,蛋黄完全凝固吃起来就没有问题。

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