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红烧千张包肉的做法步骤

更新于：2018-06-09

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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

五花肉300g鸡蛋一个千张六张生姜一块盐一勺鸡精一勺糖一勺蚝油一勺生抽2勺老抽一勺海天黄豆酱一勺味极鲜一勺

红烧千张包肉的做法详细步骤

第1步

选取五花肉一块，生姜一块，洗净

千张洗净沥干备用

第2步

五花肉去皮后先切片，生姜切碎

使用洪荒之力剁成肉糜，加入蛋清搅拌均匀

第3步

千张对切成两半

放入适量肉糜

第4步

向上卷起，包住收口

包好就是这样的口袋状，跟包春卷的手法一样

第5步

六个全部都包好啦

锅中放入少许油，将收口一面先下锅煎一下，定型

第6步

再翻面煎一下，至两面金黄

加入所有调料，加水至与千张包平齐，大火煮开。转小火焖30分钟左右即可

红烧千张包肉的做法小贴士

1、千张切成正方形取对角很好包，只是那样包的肉会少一点 2、加鸡蛋清是为了让肉跟嫩，可以选择生粉代替，或者不加也可以 3、煎一下千张包在煮制和翻动时不易散开

红烧千张包肉的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

五花肉菜谱：

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