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竹蛏的吃法_哪些人不能吃竹蛏

新疆美食网 | 时间:2019-11-11 11:41:16
一、竹蛏的简介二、竹蛏的食用处理方法三、竹蛏的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃竹蛏、竹蛏的注意事项1. 哪些人不能吃竹蛏2. 竹蛏的适用人群3. 竹蛏的食用禁忌

竹蛏的简介

1、简介

竹蛏又名蛏子王,为海产双壳软体动物,体呈延长形,两壳合抱后呈竹筒状,故得竹蛏之名。蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。

竹蛏是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。竹蛏还具有药用价值。据药书等记载,其壳有散结、消炎、通淋、止带功效,而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能,故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品而受到人们欢迎。

2、图片

竹蛏的食用处理方法

用筷子将长竹蛏与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的长竹蛏再吸进来的水又是干净的。

买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满长竹蛏的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

竹蛏的吃法(做法)大全

清蒸竹蛏

竹蛏400克、红椒1个、姜1小块、蒜3瓣、料酒4克、植物油10克、蒸鱼豉油少许。

做法:

1、新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙。

2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用。

3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末。

4、盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上。

5、放少许料酒,大火蒸五分钟左右。

6、蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油。

7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上香油即可。

炒竹蛏

竹蛏235克、干辣椒适量、姜片适量、葱段适量。

做法:

1、材料:竹蛏、姜片、干辣椒(已剪开)、葱段

2、将竹蛏清洗一下,捞出待用。

3、烧锅倒油烧热,下入姜片和干辣椒炝锅。

4、随后,下入清洗好的竹蛏,加适量的料酒。翻炒一下。

5、接着,加适量的生抽。加适量的盐。加适量的鸡精。

6、调味翻炒翻炒至竹蛏开口。

7、搁入葱段,即成。出锅,装盘。

葱油竹蛏

竹蛏500g、葱5棵、姜少许、料酒少许、酱油少许。

做法:

1、竹蛏清冼备用。

2、锅里加入水,盐,姜片,葱白煮沸。

3、下竹蛏煮得微开捞起。

4、滴几滴酱油在竹蛏的肉上。

5、再把切好的葱撒在上面。

6、锅中烧油,热了马上倒盘子里。

爆炒竹蛏

竹蛏550g、青椒1个、洋葱半个、色拉油、料酒1勺、生抽1勺、砂糖1小勺、盐少许、红辣椒1个、姜2片、蒜瓣1个、葱1棵。

做法:

1、锅中煮沸水,放入蛏子煮2分钟左右即可捞出。

2、用冷水冲凉,把竹蛏的肉取出。

3、准备好配料,洋葱、青椒、葱姜蒜、

4、起油锅爆香葱姜蒜。放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香。

5、加入竹蛏肉翻炒。加入料酒、盐、生抽、砂糖。

6、翻炒均匀即可。出锅装盘。

哪些人不能吃竹蛏、竹蛏的注意事项

1、哪些人不能吃竹蛏

皮肤病患者禁食。孕妇慎食。

2、竹蛏的适用人群

一般人群均可食用。尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人。

3、竹蛏的食用禁忌

3.1、不能与寒凉食物同食。

3.2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。

3.3、食用长竹蛏需要煮熟。

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