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水煮牛腰肉的做法_水煮牛腰肉怎么做【图文】_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-19 15:25:26

水煮牛腰肉的做法_水煮牛腰肉怎么做【图文】_家常菜谱

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水煮牛腰肉的做法步骤

更新于:2018-04-17

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家常菜谱分类壮腰健肾食谱分类补虚养身食谱分类阳痿早泄食谱分类补气食谱分类微辣 菜品口味煮主要工艺

食材明细

牛腰子200克芹菜100克莴笋100克青蒜100克花椒3克盐4克酱油10克姜5克料酒5克大蒜(白皮)5克淀粉(玉米)25克豆瓣酱100克辣椒(红、尖、干)10克花生油150克

水煮牛腰肉的做法详细步骤

1. 将牛腰肉横筋切成片;

2. 蒜苗、芹菜切段;

3. 莴笋尖切成片;

4. 分别将蒜、姜切碎末备用;

5. 将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,再放干红椒炸到稍变色,加花椒稍炸起锅,在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用;

6. 将锅置于旺火上,倒入混合油烧热,放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生,放入精盐,起锅装盘垫底;

7. 将锅置于旺火上,倒入混合油烧至四成热,放豆瓣酱炒香,加姜末、蒜末炒香后,掺肉汤烧沸出味,打去粗渣,加上精盐、酱油炒匀;

8. 将牛腰肉片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅,用筷子轻轻拨散,待牛腰柳肉片伸展熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上,把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面,再淋上烧热到七成热的花生油即可。

水煮牛腰肉的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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牛腰子

牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。 ...

一般人群均可食用1. 适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳...详细介绍

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芹菜

1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...

一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍

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