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香煎猪肠饭的家常做法[多图]_香煎猪肠饭怎么做好吃-_徽菜-

新疆美食网 | 时间:2019-12-23 15:08:46

香煎猪肠饭的家常做法[多图]_香煎猪肠饭怎么做好吃-_徽菜-

用料

猪肠一串

糯米半斤

腊肠两根

香菇六朵

花生三两

蒜一个

盐适量

花生油适量

生菜叶四叶

 

香煎猪肠饭的做法步骤

1.猪大肠洗净并去油,并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干;腊肠切丁;蒜拍碎切末;糯米浸泡一小时沥干:香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味,再放少许花生油。

2.将猪大肠的一端用棉线绑紧,然后将混匀的糯米塞到肠衣内,赛的时候要放一点水,并用筷子不断地捅,这样才能更好的把糯米放进去,另外就是不能塞得太多,不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后,就用棉线把另外一端绑紧。

3.放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了,捞起放凉后,切成1厘米左右的厚片。

4.先用水焯熟生菜叶并装盘,后用小火煎成金黄色即可。

小贴士

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