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黄鱼豆腐羹的做法_黄鱼豆腐羹怎么做【图文】_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-16 11:35:42

黄鱼豆腐羹的做法_黄鱼豆腐羹怎么做【图文】_家常菜谱

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黄鱼豆腐羹的做法步骤

更新于:2018-06-05

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类贫血食谱分类产后调理食谱分类乳母食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

豆腐(北)250克大黄鱼500克鸡蛋清20克火腿30克盐5克味精2克胡椒粉2克香油10克料酒15克植物油30克淀粉(玉米)8克大葱5克

黄鱼豆腐羹的做法详细步骤

1. 将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;

2. 把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;

3. 上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;

4. 锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;

5. 火腿切成末;

6. 在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;

7. 烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。

黄鱼豆腐羹的做法小贴士

食物相克:

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

黄鱼豆腐羹的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

豆腐脑   豆腐炒鸡蛋   油豆腐酿糯米    更多做法>

大黄鱼

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;2. 黄...

一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚...详细介绍

大黄鱼菜谱:

焦熘黄鱼   豆瓣大黄鱼   生熏大黄鱼    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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