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咸食的家常做法[多图]_咸食怎么做好吃

新疆美食网 | 时间:2019-12-23 14:54:27

咸食的家常做法[多图]_咸食怎么做好吃

    咸食,有的地方也叫“塌糊”、“面托儿”,也有写作“闲食”的,因为制作简单,材料方便处理,有营养又饱腹,北方人常作为早餐食用。

    主料

    面粉200克

    辅料

    鸡蛋3个  香菜4把

    咸食的做法

    1.把香菜切成这样的小段。根据自己的口味,也可以把香菜换成小葱、韭菜、西葫芦、胡萝卜都可以,只要切碎就行。一般用韭菜的比较多,这次因为家里剩了几把香菜就尝试用香菜做了一下~

    2.把鸡蛋打匀

    3.把香菜、面粉和打好的鸡蛋倒入盆里,面粉的量是大概160ml的量杯的量。加入适量的盐,根据自己的口味,但不用加太多,只要有淡淡的咸味就行。

    4.加入适量的水。如果没经验的话可以先少加一点水搅拌试试看,不够可以再一点一点的加水,边加边搅拌,直到成为糊糊状,有一定的粘稠度,但不能太稠(和黑芝麻糊的稠度差不多)

    5.锅热后刷点底油,舀一勺刚刚调好的面糊,摊均匀(可以拿起锅绕两圈,借力将面糊摊均匀),然后盖上锅盖调成中小火,烙30秒左右直到表面已经凝固成半熟状态,再翻面烙30秒左右。

    6.因为饼摊的很薄,很好熟,所以时间可以根据饼的成色自己掌握。烙成这个样子就可以啦~

    7.一张一张饼叠放在盘子就可以啦,如果自己喜欢的话,还可以调制蘸料:醋、酱油、香油、小葱、辣椒酱拌好蘸着吃。再配一碗鲜榨果汁或热豆浆,营养美味早餐齐活~

    烹饪技巧

    烙的时候一定要盖上锅盖,中小火烙,这样才熟的快又不会糊锅。西安市治疗癫痫哪家医院效果好武汉癫痫正规的医院青少年得癫痫的危害