1、豆腐烧蘑菇:嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克,枸杞子15克。砂锅,放入豆腐片、鲜蘑菇片、枸杞洗净,盐和清水,用中火煮沸后,用小火清炖30分钟,加入调味品即可。

2、枸杞炒里肌:猪里脊肉250克,枸杞子50克,水发木耳、水发笋片、山药各25克,鸡蛋清1个,油炒,适当调味。该方滋补肝肾,养血补血,益精明目,具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。

3、首乌烧猪肝:首乌15至20克,水煎取汁,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,醋、食盐、酱油各适量,油炒熟食。

4、首乌枸杞茶,制首乌15克,枸杞子15克,伏茶叶适量。开水冲泡代茶饮,味淡为止,每日1一2次。该方补肝肾,益精血,有明目、降血脂、降压、防止动脉粥样硬化等作用,主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘。

5、山药烧蘑菇:山药200克,洗净去皮切块,鲜蘑菇250克,香菇50克,精盐6克,味精、白糖少许,水淀粉适量,植物油50克,油炒熟食。该方有补气益胃,化痰理气,有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用,用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉硬化的病人。

6、芹菜炒香菇:芹菜400克,香菇50克,银耳30克水发,食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热,益气和血,有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用,可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。

7、山楂炒肉片:猪后腿200克,山楂片100克,荸荠30克,百合15克,鸡蛋清2个,淀粉15克,面粉15克,白糖30克,植物油50克,精盐、味精少许,清汤适量,油炒熟食。

8、山药银耳羹:山药200克,银耳50克,枸杞15克,花生米20克,淀粉适量,煮羹吃。该方滋养肝肾,镇静明目等作用。适用于高血压,糖尿病等引起的脂肪肝。

9、莲子山药粥:莲子50克(去心),山药100克,枸杞10克,粳米适量。煮粥食,本方健脾补肾,和胃降脂。适用于脾肾虚弱的脂肪肝患者。

1、热量控制:以清淡平和、营养丰富均衡为宜,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应比例。适当吃些酸的、性味甘甜的食物,避免多吃油腻、油炸、辛辣食物,以免加重肝脏和胃肠负担。

2、绝对禁酒,很好禁烟。

3、低脂低糖低盐饮食:选用脱脂牛奶,烹调时尽量选用植物油,少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物,少食煎、炸食物,少吃甜食,每天盐的摄入量控制在5克之内。

4、保证充足蛋白质的摄入:如鱼、虾、瘦肉、海米等。

5、多食用含维生素、纤维素多的食物,如蔬菜、水果、粗粮等。

6、少食刺激性食物,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉等。

7、少吃不洁、半生水产品。进食不干净的海鲜,容易感染急性甲型或戊型肝炎。主要原因:高糖高脂饮食及缺乏运动,过量饮酒加重脂肪肝。影响血糖血脂、胰岛素抵抗、肝硬化。

1、营养过剩;

对于进食量较大的人,特别是爱吃多脂肪的食物的人,在饮食上不合理搭配,久而久之的就会因为过多的食物无法转换,过剩的营养物质堆积在体内的各个部位,从而影响到肝功能。

2、长期饮酒;

对于有爱好喝酒的人来说,因为酒精会进入人体的肝脏就会刺激到肝细胞,从而引发一系列的反应,当这些反应所生成的产物是有一定的毒性的,如果这个毒性超过肝脏的解毒范围,肝细胞则会被伤害到,一旦伤害到肝细胞,则会变成有毒细胞,无法再继续正常动作,这时人体所摄入的脂肪就会不能被很好地代谢利用,只能堆积在肝脏中,从而引发脂肪肝。

3、营养不良;

现在对于一些采用了不正当的减肥的方法,比如节食减肥等形成营养不良,使肝内脂肪代谢异常,从而造成脂肪在肝脏中的堆积,引起脂肪肝。

4、糖尿病;

大部分糖尿病病人伴有脂肪肝,这是因为糖尿病病人,葡萄糖利用能力下降,三大营养物质代谢出现紊乱,增加了脂肪肝发病的风险。