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“蒜薹、蒜苗、蒜黄”啥区别_39健康网_饮食

美食网 | 时间:2019-09-15 13:59:37

  名字里带“蒜”的蔬菜很多,比如蒜薹、蒜苗、蒜黄。它们与荆门治疗颠痫的很新疗法大蒜有什么关系,在营养上有没有区别?

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  蒜薹是大蒜成熟后从植株的正中间生长出来的圆柱形花茎;蒜苗,也叫青蒜,指的是整株大蒜的幼年时期,包括蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分;蒜黄则是蒜苗的一种,因为蒜瓣本身养分丰富,在黑暗避光的条件下,蒜苗不能合成叶绿素,就癫痫的急救措施成了蒜黄。

  蒜薹是蔬菜冷藏业中贮量很大、贮期很长的蔬菜品种之一。它所含营养成分比较均衡,特别是蒜薹所含的不溶性纤维很高,胡萝卜素以及镁、铁、锌、硒等矿物质也很丰富,对预防便秘有积极作用。

  蒜苗含有丰南宁癫痫病那家好富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钾、钙、铁等矿物营养成分。它的辣味主要源于有机硫化合物,不仅具有消积食的作用,还能够有武汉哪家医院治幼儿癫痫病效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。另外,它对心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓形成,同时还能保护肝脏。