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咸蛋黄焗南瓜什么时候放调料

新疆美食网 | 时间:2019-11-11 11:49:10
一、咸蛋黄焗南瓜什么时候放调料二、咸蛋黄焗南瓜的一般做法三、咸蛋黄焗南瓜的由来

咸蛋黄焗南瓜什么时候放调料

1、咸蛋黄加少许料酒蒸熟,南瓜切条。

2、蒸熟的蛋黄压成泥。

3、南瓜入开水锅中煮熟。

4、捞出待用。

5、锅中注入少许油,下入蛋黄炒匀。

6、起泡后倒入南瓜,使其均匀的挂上蛋黄。

7、装盘即可。

8、撒入少许葱花。

咸蛋黄焗南瓜的一般做法

咸蛋黄焗南瓜做法一

1、准备食材。

2、将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎。

3、南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀。

4、将3克盐撒入,腌制10分钟左右。

5、将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉。

6、将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉。

7、将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉。

8、起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可。

9、全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用。

10、另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状。

11、直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入。

12、翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面。

咸蛋黄焗南瓜做法二

1、南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段。

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

3、蒸至熟透,取出晾凉。

4、咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。

5、锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。

6、炒出泡沫时,倒入南瓜条。

7、掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

8、关火,撒少许香葱即可出锅。

咸蛋黄焗南瓜做法三

1、准备好食材。

2、南瓜去皮切条。

3、包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。

4、咸蛋黄用汤勺压碎。

5、炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,加少许盐。

6、一直炒到蛋黄出现小气泡。

7、倒入南瓜条翻炒。

8、炒均匀淋入少许香油,加少许鸡精。

9、蛋黄挂满南瓜关火。

咸蛋黄焗南瓜的由来

中国600年前开始栽培南瓜。按果实形状分为两个变种:圆南瓜和长南瓜。 大辽国自公元916年建国。南瓜被当地人称倭瓜,亦称番瓜。瓜结实,形横圆竖扁,而色有黄、黑绿。当时人们称黄色的为南瓜,黑绿色的为番瓜。其实一圃之中种形相异,农家也未强去区别。但是当时南方人由于其来源于北方,将其称为北瓜。后来,南瓜在南方各地得到了广泛种植,并且由于气候和地质的原因,南瓜的味道相对北方而言,独有特色,而且相对更易于生长。由此,人们也就将其称之为南瓜。

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