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牛奶椰汁糕怎么做最有营养

新疆美食网 | 时间:2019-11-11 11:48:53
一、牛奶椰汁糕简介二、牛奶椰汁糕图片三、牛奶椰汁糕怎么做最有营养四、牛奶椰汁糕怎么做营养会流失五、牛奶椰汁糕各食材的处理方法

牛奶椰汁糕简介

牛奶椰汁糕由椰浆、纯牛奶、鱼胶粉,冰糖、白开水做成的糕点。

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。营养丰富,可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效,中医记载“养生第一果汁”。

牛奶椰汁糕图片

牛奶椰汁糕怎么做最有营养

牛奶椰汁糕的做法:

用料准备:椰浆一罐、纯牛奶一盒、白砂糖四勺(个人口味不同)、罗拔臣鱼胶粉50克一盒、炼奶两勺

具体步骤:

1、隔水加热鱼胶粉,搅拌融化;

2、加牛奶,然后一直开火隔水蒸;

3、加椰浆慢慢搅拌;

4、加糖、炼奶,盖上盖子蒸一会;

5、煮好后装在各种容器里,冷却之后放冰箱六七个小时,凝固了就可以切成块状了。

牛奶椰汁糕怎么做营养会流失

1、牛奶不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。

2、椰子汁可以加热但不要太热的水,不然是会变质的。

牛奶椰汁糕各食材的处理方法

融化鱼胶粉不建议用滚烫滚烫的热水泡后各种费力的搅拌搅拌,这种方法挺费时间,而且到最后会有渣渣没有完全融化,最好用隔水加热融化。

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