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荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤
更新于：2018-01-08
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家常菜谱分类精品主食分类煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
荠菜适量猪肉适量鸡蛋适量姜适量葱适量馄饨皮适量盐适量料酒适量糖适量鸡精适量香油适量
荠菜鲜肉大馄饨的做法详细步骤
第1步
将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
第2步
馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
第3步
水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。
荠菜鲜肉大馄饨的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
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蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
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