炒八爪鱼的家常做法[多图]_炒八爪鱼怎么做好吃-_精品小炒
用料
甜面酱50g
黄瓜100g
章鱼300g
红辣椒适量
蒜头2枚
炒八爪鱼的做法步骤
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片,红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热,倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱,翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可。
小贴士
八爪鱼会缩水,不要切太小。
八爪鱼也有墨囊,清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。
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