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芽姜鸡片的做法_芽姜鸡片怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-23 14:41:55

芽姜鸡片的做法_芽姜鸡片怎么做_家常菜谱

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芽姜鸡片的做法步骤

更新于:2018-05-30

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分享芽姜鸡片的做法

芽姜鸡片的简介及特色

姜香纯厚,鲜咸微辣。

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家常菜谱分类爆主要工艺

食材明细

鸡胸肉300克。嫩姜75克鲜红甜椒25克葱白20克。鸭蛋清1个干淀粉10克湿淀粉5克绍酒10克盐3克胡椒粉1克味精5克白糖3克上汤40克香油5克熟鸡油10克熟猪油适量。适量

芽姜鸡片的做法详细步骤

1.将鸡胸肉切成4厘米长、2厘米宽、2毫米厚的片,入碗,加入盐、胡椒粉、绍酒、味精各少许,拌匀腌5分钟后,加入鸭蛋清和干淀粉拌匀浆好。嫩姜去皮,鲜红椒去蒂籽、洗净,与葱白一起切成2厘米长、1厘来宽的菱形片,将盐、胡椒粉、味精、白糖、上汤、香油、湿淀粉入碗调成碗汁。

2.锅炙好,入熟猪油烧至五成热,下入鸡片滑散,拉油至九成熟(肉色转白后),下入鲜红椒片一起下入漏勺沥油。锅迅速回火上,下入嫩姜、葱片略炒出香,下入鸡片、红椒片,烹入绍酒,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油,出锅入盘即成。

芽姜鸡片的营养分析

鸡胸脯肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...

一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍

鸡胸脯肉菜谱:

锅贴豆腐   木耳莴笋拌鸡丝   猪网油鸡卷    更多做法>

葱白

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱:

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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