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香酥凤尾虾的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 14:35:06

香酥凤尾虾的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香酥凤尾虾的做法步骤

更新于:2018-04-08

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分类标签

家常菜谱分类香酥味 菜品口味炸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

大海虾大海虾500g鱼露适量面包糠适量鸡蛋适量澳有芥花油适量鸡精适量

香酥凤尾虾的做法详细步骤

第1步

虾虾洗净,沥干水分,在用餐布把剩余的水分擦干

从靠近身边一侧的头下手,往上揭起,再拽一下虾头肉,轻轻一拉,连同虾线一起揪出来;虾头和虾线取出后,虾壳分两次揭出,留下虾尾和虾肉;

第2步

虾肉放在砧板上,摊平,渠道在虾背上将其划开;如有残余的下线可用刀尖挑出来;

虾肉装入容器里,加入少量的鱼露和鸡精;用筷子将食材和辅料搅拌均匀;滴几滴澳有芥花油进碗中,继续搅拌均匀;让它静止腌渍20分钟左右;

第3步

鸡蛋打入碗中并用筷子打散它,腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里;

挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层;

第4步

起锅,往锅里注入适量的澳有芥花油,加热至8成热;

裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出,沥干油,OK。

香酥凤尾虾的做法小贴士

很久没在厨房里做油炸食品,这个春节因澳有芥花油的出现,又燃起了做油炸食品的欲望,因为它242°烟点,烹饪中不产生任何有害物质,锁住营养不流失,更适合中式烹饪。

香酥凤尾虾的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

韭菜炒鸡蛋   鸡蛋羹   蒸糯米鸡蛋    更多做法>

海虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

一般人群均可食用1. 老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;同...详细介绍

海虾菜谱:

枸杞炖海参   潮州炸海虾枣   豉汁煎海虾    更多做法>

面包糠

一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

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面包糠菜谱:

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