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萝卜水鸭汤的做法步骤
更新于：2017-11-18
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家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
水鸭一只萝卜（中等）一条姜片三片盐少许
萝卜水鸭汤的做法详细步骤
第1步
水鸭斩件，先入锅中焯去血水。
萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可；盐很后再放，先放盐肉类不容易熟烂；喜欢酒香的可以加点料酒。
萝卜水鸭汤的做法小贴士
肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物，让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高，对人身体不利，所以很好是把血水要焯去再继续煲汤。
萝卜水鸭汤的营养分析
鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤...
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