红烧带鱼的家常做法[多图]_红烧带鱼怎么做好吃-_闽菜-
也是父亲节的菜之一。平日里也特别爱这木做着吃。
红烧带鱼用料工具
主料： 带鱼 (800克) 姜 (3克) 料酒 (半茶勺) 醋 (2茶勺) 盐 (1茶勺) 淀粉 (适量)
调料： 葱 (5克) 蒜 (2瓣) 生抽 (10毫升) 糖 (2茶勺) 水 (适量) 鸡蛋 (1个)
厨具： 炒锅
红烧带鱼的做法:
1.带鱼去掉内脏，刮净外皮洗净切段，控干水分备用
2.放入鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀
3.淀粉少了，再放点拌匀
4.把所有剩余的作料放一起，兑到碗里成
调料：汁备用
5.锅中倒入多点油烧热
6.下入带鱼炸制
7.一面金黄翻面
8.两面全部炸至金黄
9.倒入
调料：汁翻炒入味
10.至汤汁少时关火
11.装盘
12.成品图
小窍门：
带鱼两面要均匀沾上淀粉鸡蛋糊