红烧鱼唇的家常做法[多图]_红烧鱼唇怎么做好吃

用料

鲩鱼唇800g

小红椒适量

生姜适量

小葱适量

大蒜适量

豆瓣酱适量

剁椒酱适量

醋适量

鸡精适量

胡椒粉适量

水淀粉适量

葱花适量

油适量

盐适量

红烧鱼唇的做法步骤

1.鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份

2.小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁

3.小葱切末

4.炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热

5.倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄

6.捞出滤干油份

7.炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香

8.下入炸过的鱼唇，加两勺盐，一大勺豆瓣酱，一大勺剁椒酱，一大锅铲醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟

9.至水份烧得半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，很后大火收一下，装盘时撒上葱花即可

小贴士

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