酸辣藕带怎么做好吃-酸辣藕带的做法教程讲解

主料：藕带500克，红椒1个，干红尖椒、小米辣、 姜、蒜适量

配料：油、白醋、盐、白砂糖各适量

作者：健康美食

时间：2014-07-09 19:42:29

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：夏季

标签：酸辣藕带怎么做,藕带的做法,酸辣藕带

藕带食谱大全

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酸辣藕带介绍

酸辣藕带是一道初夏时期特有的美味佳肴。是用藕带和辣椒烹制而成，嫩白的藕带和红红的辣椒搭配，给人一种清爽舒适的感觉，但吃起来却是入口鲜辣，嚼之清脆香甜，很是好吃。用来佐酒下饭都很棒。

可能很多人只知有藕，却不知道藕带为何物。那么，藕带是什么，又有哪些营养呢? 理论上讲它是荷花的根茎，实际就是还没有成形的藕，也是很嫩的藕。因为还未长成，所以比较纤细，如同长带，所以叫藕带，也有叫藕鞭或藕心菜等。它白嫩纤秀，新鲜水灵，营养成分跟藕差不多，一样具有清热解毒，消渴除烦等食疗价值，是大自然赋予人类的灵物，没人能抗拒它的美味。

湖北人爱莲藕是出了名的，对于鲜美的藕带更是不能放过了。因此，用各种烹饪手法做出的藕带菜是数不胜数的。这道健康美食网介绍的酸辣藕带只是众多美味之一，但却是很简单家常菜做法。

酸辣藕带的做法教程：

1、将藕带洗净斜切成片，红椒洗净后切成条状，姜、蒜切末备用。

2、锅烧热，放少许油，下入干红尖椒和小米辣炒出辣味。

3、放入姜、蒜和红椒翻炒。

4、放入藕带翻炒均匀。

5、锅内加入适量盐、白醋翻炒均匀后加入少量白糖提味，起锅装盘即可。

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酸辣藕带的成品美食图：

酸辣藕带的做法小技巧：

1、切藕带时一定要斜切，有利于清洗小孔内的淤泥。

2、炒藕带时动作要快捷，否则炒老了影响口感。

3、挑选藕带时要选择外皮呈黄褐色且肥厚的，如果太白或发黑的，有异味的(药水泡过)则不宜食用。

4、不要使用鸡精、味精等调味料，以免影响了莲藕本身的清香味。

上面就是怎么做好吃的酸辣藕带的做法，与清炒藕带的原味清甜相比，这道酸中透辣嚼起来又有甜味儿的酸辣藕带更美味。喜欢吃藕的朋友们，赶快抓紧季节享受吧，错过了初夏，再想吃就难喽。治疗癫痫的医院怎么选济南很好的癫痫医院盘锦怎样找到靠谱的癫痫医院