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香辣牛肉是怎样做的

新疆美食网 | 时间:2019-06-10 21:22:14

香辣牛肉是怎样做的?

文章导读

牛肉紧致的口感和丰富的营养成分,是许多朋友所喜爱的,牛肉的做法也有很多种,香辣牛肉就是其中之一。香辣牛肉的味道是黑龙江哪家医院治儿童癫痫病好味道浓且微辣,牛肉的口感是嫩,并且肉中带有肉汁,非常美味。

主料:优质牛腩一斤、白萝卜一个,大小均可,根据对肉类的爱好程度自定。

配料:花椒一小茶匙、大料一大颗、郫县豆瓣适量(癫痫疾病发作有什么症状适量的意思是你所能承受的辣或咸的程度)、姜4大片、大葱半根、十三香适量、生抽适量(补充豆瓣不足的咸味为度)、老抽适量(调色用的,看着颜色差不多了即可)、糖一大茶匙、料酒一汤匙。

做法:

1.牛腩洗净切成块,放入开水中焯熟。过冷水,洗干净血沫。

2.萝卜切成滚刀块(就是切的时候转动萝卜,把萝卜切成不规则块状)。块不要太大,不然不好熟。

3.烧锅放油,放入花椒大料,炸出香味,再放入葱姜、郫县豆瓣翻炒,香味出来以后放入抄好洗净的牛腩。翻炒到均匀,边炒边放入料酒。

4.放入两大汤碗凉水,把其他配料全部倒入。没有把握一次放准的话,生抽和老抽可以一点一点的放,不断地尝尝味道河北省癫痫病去哪治疗,以汤比正常的咸度略咸(因为萝卜是很吸味的)。这个时候汤应该是鲜红色的。

5.以最慢火煮一个小时以上,尝一下牛腩能咬得动了,就可以放萝卜了。继郑州癫痫病专业医院有哪些呢续用慢火煮20分钟左右,萝卜熟了就可以装盘上桌了。

6.这个菜的好处就是越热越好吃。可以周末的时候煮一大锅,分成两三份装好放在冰箱的冷冻层里。要吃的时候拿出来,热一下装盘,再炒两个菜,就是一顿丰富的晚餐。