鱼露猪肉虾片-虾的做法

主料：虾片20片(炸透后，直经约8厘米),猪肉50克(切成小粒),葱油适量(点缀用),生油少许

配料：香茅1/2枝(切碎),鱼露1/2汤匙,砂糖l茶匙,生油1/2汤匙，盐少许，胡椒粉少许

作者：健康美食

时间：2012-09-01 09:40:16

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：闽菜

标签：鱼露,鱼露猪肉虾片,虾的做法

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鱼露猪肉虾片介绍

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鱼露猪肉虾片的做法步骤：

(1)猪肉粒加入腌料，腌20分钟左右。

(2)锅烧热，加点生油，用中火将猪肉粒炒熟，放在炸熟的虾片上。

(3)食时，可淋入葱油作装饰。

注意事项：

适合人群：一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。

 适用量：每次5～10克。

温馨提示：

经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。

 鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。

 鱼露味道咸而带有鱼类的鲜味，现闽菜的烹制，特别是福州菜得烹制，厨师仍多喜用。癫痫病人应该如何护理保健不同类型癫痫发作护理方法有哪些呢武汉癫痫医院哪家好