烤秋刀鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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烤秋刀鱼的做法步骤

更新于：2018-05-27

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家常菜谱分类咸味 香味 微辣 菜品口味烤主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

秋刀鱼适量辣椒粉适量孜然粉适量黑胡椒适量海盐适量橄榄油适量

烤秋刀鱼的做法详细步骤

第1步

秋刀鱼内外洗净晾干，鱼身斜刀划上几道刀口；

刷上橄榄油，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海盐、稍稍按摩鱼身；

第2步

烤箱开Broil档，中层放入秋刀鱼，每面烤5分钟（中途翻面）；

取出吃前挤少许柠檬汁即可。

烤秋刀鱼的做法小贴士

1．秋刀鱼本身有少许咸味，如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐分，记得海盐的用量要少，以免太咸；

2．喜欢更入味，可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，使腌渍料撒到刀缝里；

3．烤箱的Broil档就是烤箱上层很大火力，烤的时候秋刀鱼会渗出少许水，要选有底的烤盘；

4．为了节省能源，可以同时串上几串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、盐调味；

5．各家烤箱功力不同，原则上只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可；

6．没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的。

烤秋刀鱼的营养分析

秋刀鱼

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA...

一般人群均可食用...详细介绍

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