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花椒学院创始人腾飞:好食材支持好品牌

新疆美食网 | 时间:2019-09-29 15:24:20

【中华餐饮网http://www.cy8.com.cn/北京专稿文/安迪】新华社媒体主办,中国餐饮产业联盟、餐饮公会协办的2016年中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届中国餐饮产业论坛2016年11月25日在北京语言大学招开。  以下为中国餐饮互联网高峰论坛嘉宾花椒学院创始人腾飞分享内容:  感谢主办方的邀请,也非常荣幸,能代表东北的餐饮媒体平台,东北食材供应链平台,东北餐饮行业的学习平台,东北职业经理人平台,来参加本次盛会。花椒学院也将会每一次给予我们机会来充分展示东北餐饮行业的情况。  我是花椒学院的创始人腾飞,一个地地道道的85后东北人,我是北漂了五年之后回到东北创业。也是发现了我的家乡东北餐饮行业存在很多的痛点,同时伴随着很多机会。比如说在东北的经济现状中,我们还是依托于老工业和农业为主,第三产业的发展相对缓慢,再比如中国的餐饮百强品牌中东北餐饮品牌只占不到5%。昨天在这个舞台上演讲的辣荘的创始人,包括在论坛上发声的起家德(音)的高总,这些都是东北非常优秀的品牌,但走出来的却是凤毛麟角,所以东北有太多太大的市场是值得开拓的。刚才听前面两位演讲我也是非常激动,一道湘潭最好癫痫医院在哪黄河大鲤鱼可以打造出一个符号,做出一个爆品走向全国全世界。在东北这样的土地上有这么多的好产品好食材,为什么没有走出去呢?  这次到北京,我们提前大概五天的时间,这五天的时间,我们美美下到馆子里吃饭的时候,在吃到米饭的时候,说句心里话,真TM难吃,那是陈化粮中的陈化粮,我们在东北从来没吃过那么难吃的米饭。  在东北整个服务餐饮的媒体机构非常少,也非常落后,所以我们那边很多的餐饮品牌他们在找合作公司的时候,陕西治儿童癫痫比较好的医院都去北京、上海、杭州来找,那本地呢?本地真的没有优秀的公司吗?其实不一定。所以花椒学院希望深耕于东北这片土地,去挖掘出更多有价值的资源,对接全国乃至全世界的资源引入到东北,同时把东北的资源推向全国。  下面有请寒地黑土物产部总经理魏总上台演讲,谢谢大家。  感谢花椒学院,感谢大会主办方让寒地黑土的物产资源能展现在中国餐饮人的面前,很荣幸能参加此次论坛,这得源于之前跟花椒学院经过多次交流和探讨的时候,我们发现我们有一个共同的战略目标,那就是构建农业物产到餐饮食品产业的新航道。  我刚刚听了樊总的分享之后我非常赞同一句话,就是在做任何事情之前我们必须弄清楚我们是谁。在考虑与餐饮行业的对接合作之前,我们也对我们自身的行业优势、资源优势和产品优势做了明确的角色定位。寒地黑土集团不是经销商,我们也不是种植户,我们更不是品牌的包装人,我们是产业资源的大平台,是产业融合的新航道。  作为产业融合的新航道,我们的核心价值在哪里?寒地黑土农业集团是一家农业的全产业链集团化公司,我们自由土地51万亩,米业加工企业8家,粮食加工仓储能力56万吨,资产规模5亿元,是黑龙江省内重点粮食加工企业。主要合作的领域包括食品、餐饮、养殖、医药等行业。  大家现在看到的上面这张图是我们今年5月份在京东众筹平台推出的我在黑龙江有亩田的土地众筹项目,因为也是首次尝试,并且是B2C的模式,我们首次的众筹额只是设了50万,但短短的10天以69万元超额完成,达成率138%。这次活动让我们清晰地了解到消费者对食品安全的苛求,对高品质农产品的需求。  我们以服务全产业链定制为核心,主要是根据客户提出的价格区间,质量要求、包装规格,物流服务等具体的订单需求,匹配合理的科学的土壤,进行订单种植。也在黑龙江省政府、省农业主管部门和各地方政府的大力主导下,与省内1175家优质种植基地建立战略合作关系,其中120家为高质量的示范基地。从而可以为客户提供精准的农业物产信息,从根本上打破了供需双方信息不对称的壁垒。  寒地黑土品牌能为餐饮服务提供的产品就是高品质的一手食材,我们对每一笔订单进行科学的规划、严格筛选,同时应用农业物联网科技技术,从种植、加工、流通等环节实施全程溯源监管,从而形成寒地黑土的企业标准,未来我们要打造行业标准乃至国家标准。  作为此次论坛 的食材供应商,我们也给大家带来了一点见面礼,我们今年的新米已经上市了,我们在展位带来一些,欢迎大家到展位品尝,11号。同时也携带了一台鲜米机,在现场我们提供5个鲜米机免费使用的资格,感兴趣的企业可以到我们的展位上进行了解,并且现场体验,等会后找到我,或者是花椒学院腾飞的前五家企业,可以享受把鲜米机带回去免费使用一个月的资格,但这次活动可能仅限北京市内的企业,也希望大家能谅解。  产业黄石癫痫病专业治疗医院间无缝对接,合作中共创双赢,寒地黑土期待与您的合作,谢谢大家。  腾飞:谢谢,下面再邀请另外一个合作伙伴,黄冈的癫痫医院那家便宜无源科技的龙总。  龙总:各位,能参加这次会议的朋友们,大家上午好!我们听过了前面几场嘉宾的一再讲,我这个课题是比较新鲜的,我们要讲农业产业化大数据应用服务平,我做餐饮也差不多快二十年了,跟农业大数据服务平台怎么扯上关系呢?我们生活中跟饮食有关的更多的是农业产品,农业产品怎么样更健康,在当下是尤为关键的。我们看一看农业大数据应用服务平台究竟对餐饮企业,对我们每天的生活究竟带来什么样的改变呢?  我们公司无源科技是没有边界或者无际的科技技术,我们用了一个很重要的现代的科技手段,互联网和餐饮企业如何对接。无源科技用现代化的科技、监控及数据整理的手段,对黑龙江的农业进行大面积的监控和数据采集。在监控的情况下我们可以看到每一天,或者我们从农业买种子开始,进行数据 终,种植户把这批种子种到哪块地里面进行数据采集,这批种子在地里长成什么样的情况,中间施过几次肥,做过几次杀虫,做过几次养护,到收割,到能产出,什么样的数量情况,然后到质量验收是什么样的情况,都通过无源科技的这种大数据的采集,完全归集于一个平台,进行一个信息化的处理。  这样的数据对于我们餐饮企业尤为重要,比如餐饮企业现在订单的一个农业,选这么一块田,选这样一个大棚,选这样一个科技基地,选择无源科技,就可以从你订单的这家企业种植的所有产品,在你的办公室里完全可以看到那片菜,你要的那片粮食长的怎么样,来做一个全程性的监控。  有人说监控是很麻烦的,其实在云平台基础上,拿手机就可以看到我们整个产品的数据情况。对于很多餐饮企业,你说我要种一个菜,我选择哪块地很重要,这个地到底能长成什么样。首先我们订单的餐饮企业,比如在黑龙江想要一块地,种点什么东西,我选择什么样的地,我要种什么样的东西,把你的需求提交上来之后,大数据的云平台就可以迅速的计算出来,你需要什么东西,哪个地,进行筛选,之后形成订单,双方进行协议。那么可以进入下一个环节,你在家里可以用你的手机作为监测的终端,可以看到那块地的一些种植情况,直到验收。  这个环节上来讲对于我们服务餐饮企业形成了一个全过程的食材供应的无缝隙的数据监控,跟我们消费者之间会形成一种什么样的关系呢?我们在现有大数据平台的基础上,又开发出了一个新的集合了很多业务性的系统。举个例子,拿一个餐饮企业来说,假如说我们做大鲤鱼的,我可能有养殖户,养的也是鱼,那你的餐厅可能是以做鱼为主的。同时还有种植米的,种植青菜的,当你的客人到你的餐厅来吃饭的时候,他要确定这个食材的安全情况的时候,用他的手机二维码只要扫一下,我们这个订单中产生的二维码就可以看到他所有的食材是从哪块地,并且能看到那块地,现在或者那个食材现在是什么样的情况,让消费者在用餐的过程中更加的放心。  我们谈第五个部分,我们现在在设计一个更重要的话题,就是让餐厅如何真正的实现互联网技术和这种无源科技大数据监控,能有效结合在一起,而且变成有游戏性和参与性,现在可以展现一下。如果有一个餐厅,消费者到你这里消费完之后,对你的食材非常感兴趣,他会跟餐厅直接买吗?如果可以买的话,你又怎么跟他保管呢?这个时候他就完全可以进入我们第三个平台,就是你所有吃的产品的原材料可以由消费者直接下订单,那么进入到你所定制的农庄或者菜棚里把消费者喜欢的菜品,可以通过游戏的形式,比如说偷菜。你想买白菜、土豆或者别的,你只需要买装备,买锹、麻袋,到的农庄里就可以偷菜,偷完菜之后只需要付一个物流的费用,这些菜就由无源科技的物流体系可以送到消费者的手中,这是我们对于无源科技未来在三年当中如何推出农业性的产品,农庄食品远程娱乐,到美食送达。  感谢大会,感谢花椒学院能给我们这样一个机会来分享科技与我们生活就是这么近,谢谢大家。