烹黄鱼盒的做法_烹黄鱼盒怎么做_家常菜谱
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烹黄鱼盒的做法步骤
更新于：2018-04-03
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烹黄鱼盒的简介及特色
色泽金黄，鲜嫩清爽，香浓滑软。
分类标签
家常菜谱分类贫血食谱分类健脾开胃食谱分类补气食谱分类增肥食谱分类咸鲜味 菜品口味煎烹主要工艺
食材明细
大黄鱼250克猪肉(肥瘦)100克鸡蛋黄40克花生油40克大葱10克姜5克大蒜(白皮)5克淀粉(玉米)20克盐4克料酒15克醋10克味精5克香油5克
烹黄鱼盒的做法详细步骤
1. 将剔去骨刺的黄鱼肉洗净，放在案板上；
2. 黄鱼用刀片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；
3. 猪肉洗净，放在案板上，先切成小丁，再剁成细泥；
4. 猪肉泥装在碗内，加少许盐、味精、料酒、香油搅拌均匀，成为馅料；
5. 将馅料分别铺放在鱼片中，包成盒状，即为鱼盒坯料；
6. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，将鱼盒挂匀蛋黄，糊平摊在锅内；
7. 改用中等火力煎至两面熟透，呈金黄色时盛出；
8. 另用一锅，放适量油，烧至七八成热，下入蒜片、葱、姜丝炝锅，出香味后将煎好的鱼盒回锅；
9. 趁热烹入用盐、味精、料酒、醋和少许鲜汤调成的清味汁，见汁大部分补鱼盒吸，收时淋入香油，盛盘即可。
烹黄鱼盒的做法小贴士
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
烹黄鱼盒的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
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1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2. 黄...
一般人群均可食用1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚...详细介绍
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