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菜籽油水蒸蛋的家常做法[多图]_菜籽油水蒸蛋怎么做好吃

新疆美食网 | 时间:2019-11-26 12:22:58
菜籽油水蒸蛋的家常做法[多图]_菜籽油水蒸蛋怎么做好吃     记得小时候胃口不好,不爱吃饭的时候,外婆就给我蒸一个菜籽油水蒸蛋,那个香嫩滑啊!一直就忘不了那个味道,今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做了这道水蒸蛋,记忆中的那个味道又回来啦!菜籽油俗称菜油,又叫油菜籽油,是中国主要食用油之一。现在的优质菜籽油是双低油菜籽经过现代工艺加工而成,是高品位、高营养价值的纯天然、无污染健康食用油。菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。     主料     土鸡蛋2个  菜籽油适量     辅料     温开水适量  盐半茶勺  生抽适量  小葱2根     菜籽油水蒸蛋的做法     1.准备好材料;     2.将鸡蛋打入碗里;     3.加入半茶勺盐;     4.用筷子打散鸡蛋液;     5.在鸡蛋液里加入1.5倍左右的温开水;     6.用筷子向右不停的旋转,大概3分钟左右;(如图所示)     7.用勺子把泡泡都捞出来倒掉;(这个步骤一定不能省略喔,水蒸蛋嫩滑的精髓就在这里)     8.处理好的蛋液;     9.盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔;     10.大火烧开蒸笼里的水,一定要等水开了后,再放入蛋液哦!     11.盖上锅盖,大火蒸15分钟即可!     12.趁蒸蛋这期间,把小葱洗净,切成葱花,备用;     13.然后将菜油倒入小奶锅,煮开,关火备用;(这一步很重要,没烧热的菜籽油要是倒进水蒸蛋中,菜籽油味道会很大,影响食欲)     14.水蒸蛋蒸好后,揭开保鲜膜,然后淋上生抽;     15.再淋入煮开的菜籽油;     16.最后撒入葱花,即可!     烹饪技巧     1、水蒸蛋千万不能放味精; 2、蛋液和温水的比例为1:1~1.5左右。 3、要做好一碗入口即化的水蒸蛋,一定要严格按照步骤做!成都癫痫病哪里最好甘肃癫痫病医院好吗哈尔滨哪医院治癫痫好儿童继发性癫痫的症状表现有哪些呢