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箱豆腐的做法步骤

更新于：2018-04-30

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家常菜谱分类老人食谱分类香味 菜品口味煮主要工艺30-60分钟所需时间简单制作难度

食材明细

肥三瘦七猪肉适量胡萝卜半个豆腐一块红椒少许香菜少许盐适量蚝油少许鸡精少许食用油少许生抽2勺白糖1勺淀粉少许清水或者排骨汤等大半碗

箱豆腐的做法详细步骤

第1步

因为我这肉馅是隔天的，稍微p了下颜色。猪肉选肥三瘦七猪肉的洗净剁成肉糜，胡萝卜洗净擦成丝儿剁碎，加入少许盐，蚝油，一点点儿食用油以及一点儿水淀粉调成肉馅儿——就和你包饺子等的肉馅差不多，少加点儿食用油就是了

北豆腐一块，可以用热盐水浸泡会儿以使之更硬实些

第2步

将豆腐切成大小相等的大方块

用勺子或者挖球器将豆腐从中间开始慢慢挖个大洞洞出来，这里一定要注意不要将底部和四周挖穿哈

第3步

将做好的肉馅儿填满豆腐的洞洞里，可以在肉馅表面抹上层淀粉，这样有利于煎的时候肉馅不会掉出来

电饼铛或者平底锅加热后涂抹少量食用油，可以再撒上一点点儿食盐后，将有肉馅的那面朝下先煎至焦黄。这里在锅面上上撒盐是为了豆腐不会粘锅，可以不用，但是用的话一定不要很多，一点点儿撒匀就好

第4步

然后翻面煎另一面

碗里加两勺生抽，一勺白糖，少许盐，半碗清水或者排骨汤调成烧汁。这里生抽，白糖，盐都根据自己的箱豆腐数量，家人的口味来定哈

第5步

将煎好的箱豆腐放到炒锅里（我用的电饼铛，所以中途换锅了）浇入上面调好的汁料大火烧开小火慢炖10——15分钟即可

盛出，摆盘，撒上红椒碎，香菜碎等点缀下即可。很后要是勾芡的话，成品会更漂亮

箱豆腐的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

猪肉丸子汤   芸豆炖土豆   胡萝卜猪肉饺子    更多做法>

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱：

泥鳅炖豆腐   脆皮豆腐   清爽减肥青菜豆腐汤    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜苹果汁   土豆烧牛肉   莴叶胡萝卜咸肉菜饭    更多做法>

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

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