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分析一下快餐店如何经营

新疆美食网 | 时间:2019-09-29 14:14:57

都市里各种中西餐厅,快餐店雨后春笋般出现,那么快餐店怎么才能很好的经营呢,主要有以下几点。    1、快餐店的市场定位    现在城市里各种中式快餐连锁开始盛行,凭借着时尚,快捷,价格低,在工薪阶层跟学生中受到欢迎,一般中式快餐店的位置大多在写字楼,商区,学校等人流量大的地段,这样保证一个充足的客源。    快餐要的就是快捷,如果说吃个快餐还要大动干戈的坐车,要就没人会去了,因此快餐店的选址一定非常重要,一定要有多的消费群体。    2、注重卫生    快餐店的服务员必须要给人予干净,清爽的感觉,随时保持一个整洁的形象。无论大厨还是服务员,一定动作干练,手脚勤快。因为快餐店的快节奏,所以必须要保证的。快节奏的工作坏境,就对管理提出了要求,员工之间分工明确郑州那个癫痫病医院最好,配合默契,这样才能达到效果,店内的桌椅摆放,餐具摆放,卫生打扫,都要有条不紊。    3、外卖生意    现在快餐店一般都会有外卖服务,但是对于外送服务,一定要选择性的,尽量做一些好做的生意,有些写字楼不好送,特别是排队等电梯,几十分钟的墨迹,善于去委婉的回绝客人,把不好做的生鄂州哪些癫痫医院比较好意留个对手,这才是经营之道,好做的生意做好,送餐一定要遵循“先老顾客,后新顾客,先近后远”的原则。    4、经营类型的选择    快餐店选择经营什么产品,这是决定生存的。一般来说快餐店焦作专治癫痫医院主营,饭食,面类,点心等。这些都是快捷类食物,顾客不要等很久就可以吃到食物,就餐时间的缩短也提高了快餐店鸡西去哪家医院治疗癫痫好的座位的利用率,进而提高了营业额。    快餐店经营中 忌讳,食物种类过多过杂,这样会显得快餐店没特色,而且给员工工作量带来巨大压力,进而加剧成本。