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卤牛腱子的家常做法[多图]_卤牛腱子怎么做好吃-_浙菜-

新疆美食网 | 时间:2019-12-09 17:36:40

卤牛腱子的家常做法[多图]_卤牛腱子怎么做好吃-_浙菜-

    周末,约上几个朋友出去散心,玩累了回家便想亲自下厨,用心做一道好菜,参照各大网站以及朋友的建议,终于完成了我的处女作,家人品尝后都称赞好吃,肉质鲜润,味道鲜美,满满的幸福感油然而生。

    卤牛腱子用料工具

    主料:优康牛腱子肉(1kg)辅料葱(3段)盐(1大勺)朗姆酒(2大勺) 酱油(2大勺) 八角(1颗) 花椒(少许)水(适量)姜(4片)糖(1大勺) 豆瓣酱(3大勺)小茴香(少许)干辣椒(2个) 香叶(2片)

    厨具: 砂锅分类中式宴请凉菜咸鲜炖半小时普通难度

    卤牛腱子的做法:

        1.选肉,我用的是自家的优康牛腱子肉

        2.将牛腱子肉清洗干净切成大块,放入清水中浸泡洗净

        3.准备好葱、姜和其他调味料

        4.将牛腱子放入砂锅中,加入没过其高度的水量,放入之前备好的调味料,依次加入盐、糖、朗姆酒、酱油和豆瓣酱,搅拌均匀,煮三十分钟左右就如同图片所示,香气飘逸,味道鲜美

        5.从锅里捞出,带凉后切片装盘

        6.最后可以按照个人喜爱来切片摆盘

    小窍门:

    1.选食材非常重要,牛肉要新鲜,色泽红润,有鲜牛肉的特有正常气味,新鲜肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,个人推荐优康牛肉,是来自于新疆天山牧场的原切牛肉,品质优,味道鲜美,口感特别好2.炖的时间不能太长,会影响口感3.用小火酱至酥烂即成吃了左乙拉西坦仍然发作天津专门的癫痫医院癫痫发作面色青紫没有记忆