杂蔬干锅排骨怎么做好吃-杂蔬干锅排骨的做法

主料：排骨、土豆、香菇

配料：青蒜、芹菜、红椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、浓缩鸡汁、蒜蓉

作者：健康美食

时间：2016-10-09 09:06:01

难度：初级入门 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：杂蔬干锅排骨的做法,杂蔬干锅排骨,杂蔬,干锅,排骨

排骨食谱大全

排骨食谱大全

杂蔬干锅排骨介绍

刚好买了有两根排骨，还有一堆杂七杂八的蔬菜，于是我们家餐桌就有了这道色彩斑斓的【杂蔬干锅排骨】。

排骨嫩滑多汁，我妈妈牙齿不好也能咬得动，杂蔬吸收了排骨的肉汁也很好吃，我尤其喜欢土豆块，又香又粉。

喜欢做菜就是喜欢这种氛围吧，辛辛苦苦做出来的菜得到家人认可，然后就会更有心思去研究做菜。

杂蔬干锅排骨

材料：排骨、土豆、香菇、青蒜、芹菜、红椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、浓缩鸡汁、蒜蓉

杂蔬干锅排骨的做法

1、排骨焯水捞起，锅热油下排骨翻炒至两面有少许金黄；

2、加入生抽、老抽、料酒翻炒，再加入适量水和冰糖、盐转中小火焖煮25分钟；

3、这时候加入翻炒过的土豆块，土豆炒得两面有少许焦黄，再放入红椒翻炒几下，然后放入排骨里一起焖至土豆熟；

4、焖土豆的时候热砂锅，下油加入香菇炒香，再加入蒜蓉翻炒；

5、加入芹菜和青蒜段，青蒜叶子很后下，这样可以保持青绿色好看；

6、快熟时加入适量盐、浓缩鸡汁翻炒几下，再倒入焖煮好的土豆排骨，再一起翻炒均匀。

杂蔬干锅排骨的做法小贴士

1、这里盐我是分两次下的，焖排骨的时候加点盐下去那排骨会更入味，因为排骨很后焖到汁是收得差不多干的，所以芹菜、香菇那里我另外再加了少许；

2、虽说是干锅排骨，但是排骨不加水直接炒熟会比较柴，而且会发硬，而先加水焖煮过会比较滑嫩多汁，其它杂蔬也能吸收到排骨的肉汁，整锅都很香。 

杂蔬干锅排骨食材搭配小提示

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。哈尔滨专门癫痫病治疗的医院在哪里癫痫病治疗的医院郑州到哪家医院可以治好癫痫?哈尔滨的医院哪家能治好癫痫病?