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徽式炒面的做法步骤
更新于：2018-05-17
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徽菜分类家常菜谱分类精品主食分类香辣 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
猪肉100克面条500克蚝油适量盐适量生抽适量老抽适量韭菜100克红辣椒适量竹笋400克
徽式炒面的做法详细步骤
第1步
猪肉切至合适大小
小竹笋切段
第2步
韭菜切段
做油汤（盐，生抽，老抽，耗油根据自己口味添加……重要的是要加一大勺的猪油哦，然后加入开水拌匀）
第3步
热锅冷油炒肉片
加入小竹笋翻炒后加少许盐和清水
第4步
铺上面条中火焖煮几分钟
均匀撒入油汤，继续盖上锅盖焖几分钟
第5步
汤汁快收干时用筷子挑匀面条
很后加入韭菜和红辣椒翻炒片刻即可出锅
徽式炒面的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍
猪肉菜谱：
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韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍
韭菜菜谱：
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竹笋
1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病...
一般人群均可食用。1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；2. 患...详细介绍
竹笋菜谱：
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面条
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 ...
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。...详细介绍
面条菜谱：
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