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糖醋排骨的做法步骤
更新于：2018-03-23
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家常菜谱分类香味 酸甜味 菜品口味焖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
小排半斤大葱适量姜适量八角二个淀粉一点白糖3汤匙酱油2汤匙盐1/2茶匙黑芝麻半茶匙
糖醋排骨的做法详细步骤
第1步
炒锅置火上 放入花生油烧热 下入排骨炸至金黄色关火 等冷却后开火 再次将排骨炸一次 形成脆的外皮后即刻捞出沥油
锅内下入葱姜、八角、水 放入排骨加盖烧至排骨熟烂汤汁收干
第2步
锅中放入少许清水和白糖 用小火慢慢将白糖熬化 待表面翻起大泡、颜色慢慢变黄时将盐、酱油和香醋放入混合均匀使其熬成深红的糖色再将炸好的小排放入兜匀 用生粉用少水和匀倒入锅中勾薄欠起锅
很后在糖醋排骨上撒入香葱碎和黑芝麻
糖醋排骨的做法小贴士
糖醋的比例是经过严格试验之后确定的 只要按照它的配比调制 一定不会错滴！
糖醋排骨的营养分析
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