泡椒肉丝的做法_泡椒肉丝怎么做_家常菜谱
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泡椒肉丝的做法步骤
更新于：2018-06-02
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家常菜谱分类补虚养身食谱分类增肥食谱分类酸咸味 菜品口味炒主要工艺
食材明细
猪肉(瘦)500克泡椒35克木耳(水发)20克姜5克大葱10克菜籽油50克盐2克酱油5克醋3克料酒15克淀粉(玉米)5克香油2克
泡椒肉丝的做法详细步骤
1. 猪肉切丝；
2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟；
3. 泡椒切段；
4. 姜、木耳切丝；
5. 葱切段；
6. 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出；
7. 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒；
8. 浇入酱油、麻油、醋即可。
泡椒肉丝的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备菜油约500克。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
泡椒肉丝的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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