酱油鸡的家常做法[多图]_酱油鸡怎么做好吃-_闽菜-

    新字用整鸡来出场，寓意新的一天，由鸡来报晓啼鸣，新的一年，在金鸡报晓中，给我们带来平安吉祥顺意，在这里，也祝各位朋友新的一年大吉大利，平安吉祥安康！

    主料

    三黄鸡700克

    辅料

    盐5克  香叶2片  八角1个  葱2大段  姜适量  酱油3-4勺  糖30克

    酱油鸡的做法

    1.1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。

2用厨房纸吸尽鸡表面水份。

3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。

4再加入姜片腌制二十分钟以上。

5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入**糖。

6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒

    2.7再加入两片香叶。

8至冰糖完全溶解，将鸡放在锅中。

9转动鸡身，使整个鸡都均匀的裹上一层酱油色。

10用勺，不停的将酱汁浇在鸡的身上，一直保持小火状态。其间可以尝一下汤汁的味道，根据自已的口味再放点酱油。

11当锅中酱汁沸腾，就在鸡身上淋上一点凉水，这样可以使鸡的肉质更加鲜嫩。

12鸡也要经常在锅中转动翻面，使其均匀上色，约一个小时，鸡熟透，用筷子可轻松扎透即可。

    烹饪技巧

    1、尽量选择不沾锅，这样可以保持鸡表皮完美。

2、鸡不要太大的个体，否则不容易熟透。

3、可以用电饭锅来做，省事省力，多按几次煮饭键即成，不过，我还是喜欢看鸡在锅中慢慢变色变熟的感觉。

4、小心锅中的汤汁，有可能会溅出。癫痫病发作的表现郑州专业的癫痫病医院在哪治疗癫痫卡马西平片可以长期服用吗呼和浩特哪家癫痫病医院正规