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酱炒肉三丁怎么做-如何做

美食网 | 时间:2019-12-09 18:10:58

酱炒肉三丁怎么做-如何做

主料:猪肉:200g,红萝卜:1个,土豆:1个,黄瓜:1根

配料:淀粉:适量,生抽:适量,黄酒:适量,盐:适量,糖:适量,甜面酱:适量,葱末:适量

作者:健康美食

时间:2012-11-02 10:12:47

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:酱炒肉三丁怎么做,酱炒肉三丁如何做

三丁食谱大全

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酱炒肉三丁介绍

健康美食网的酱炒肉三丁这道菜中所谓的“三丁”就是将三种材料切成丁状,加入豆瓣酱炒制而成,口味咸鲜,色泽诱人,很下饭的一道家常菜。

酱炒肉三丁的制作步骤:

1、土豆、红萝卜去皮清洗干净。

2、猪肉切丁,分别放入黄酒、生抽、食用油、淀粉抓匀。

3、提前调制碗汁:甜面酱、糖、少许盐、生抽、黄酒、淀粉搅拌均匀即可。

4、土豆、黄瓜、红萝卜也分别切丁。

5、锅中倒油,放入猪肉丁滑透,盛出备用。

6、土豆、红萝卜用油煸透盛出备用。

7、锅中留点底油,葱末爆香,放入碗汁,酱出香味后分别放入肉丁、土豆丁、红萝卜丁、黄瓜丁继续煸炒片刻关火即可。

 

烹饪小贴士:

土豆切好丁后很好立即浸在水里,否则会变黑,影响菜的颜色。

放入碗汁后一定要煸炒出酱的香味后再放入菜,这样炒出来的肉三丁才会酱香味十足。

盐少放,甜面酱本身是有咸度的。

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