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为什么蜂蜜被称为“老人的牛奶”

新疆美食网 | 时间:2019-12-23 14:36:59

为什么蜂蜜被称为“老人的牛奶”

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蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显著降低,而对果糖的利用率则变化不大。这表明果糖和含果糖的产品老年人最理想的糖类食品,它不仅能为机体提供能量和营养物质,还能为机体提供一种最适合节省收蛋白质的碳水化合物,这或许就是许多老年人喜食蜂蜜的理论依据。

老年人吃糖容易导致血糖过高,从而引起高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。而吃蜂蜜不会有这种情况,因为中有两种易于吸收的糖:葡萄糖和果糖,并且它们的比例非常合适,相对来说,人体对葡萄糖的吸收比果糖。因此,蜂蜜后,其中的葡萄被迅速吸收,而果糖却吸收较慢,从而起维持血糖的作用。美国芝加哥大学的茨和克诺等博士曾对一系列营养食品行过试验,结果发现:除葡萄糖外,蜂蜜是人体吸收最快的物质,并且血液中不会有过多的糖分存在,而且血糖是以极为缓慢的速度恢复到最禄水平。

 

此外,蜂蜜增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃肠溃疡,便秘以及痢疾疾病。因此,蜂蜜被誉为:“老年人牛奶”是当之无愧的。

 

一般人都晓得蜂蜜是一种天然食品,也认为它能美容养颜,甚至被称为“老人的牛奶”。

 

蜜糖所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,非常适宜老人和小孩食用。

 

据美国佛罗里达食品科学和人类营养中心的研究,这主要是蜜糖中不含脂肪,大部分由单糖(葡萄糖和果糖)组成,不需要经消化就可以被人体吸收,非常适宜老人食用,所以有人称蜜糖为“老人的牛奶”。

 

其实,迄今已发现蜂蜜是含多营养素的食物,包括维生素、矿物质、氨基酸、钙、铁、镁、锌等。

 

经常给儿童、老人饮用蜜糖,可迅速补充体力,也可以增强对疾病的抵抗力,即使在患有传染病的情况下,病情也会减轻,病后也恢复得快。所以,对于消化能力较差的老人,或是小孩,蜜糖可是理想的食品。

 

具杀菌消毒作用

 

此外,经常食用蜜糖,不只对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。

 

感到奇怪吗?

 

医学上的分析已发现到蜂蜜中含有pinocembrin抗菌成分,可以纾解口腔溃疡,并加速伤口愈合;加上它含高糖分,酸碱值低,又缺乏提供细菌生长的水分,因此将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长,能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤。

 

对蜜糖的杀菌功效,埃及与中东人很早就经常将蜂蜜作为涂抹伤口的外用药。医学上也常用蜂蜜的抗菌素来抵抗微生物、真菌和防尘,并防止化脓,更常用来做喉糖,以减轻喉咙发炎产生的干燥疼痛。

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