欢迎光临新疆美食网!
您当前的位置:首页 > 小吃大全 > 正文

家常豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

新疆美食网 | 时间:2019-12-09 17:15:00

家常豆腐的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常豆腐的做法

家常豆腐的做法步骤

更新于:2017-12-15

收藏 2443 次  /  144 人做过这道菜

分享家常豆腐的做法

分类标签

家常菜谱分类炒主要工艺

食材明细

老豆腐1块猪瘦肉适量蒜苗适量生姜适量郫县豆瓣适量新鲜小红椒适量湿淀粉适量花椒适量味精适量花生油适量盐适量白糖适量

家常豆腐的做法详细步骤

第1步

准备的部分食材,老豆腐是我在超市买的客家豆腐,不易烂,有韧性。

老豆腐切稍厚的片,蒜苗拍破切小段、蒜苗的蒜头部分与蒜叶部分分开放,小红椒切粒,姜切小粒,猪肉切片加盐、湿淀粉腌制。取一小碗,里面加湿淀粉、味精兑成芡汁。

第2步

炒锅里烧油,油温两成热时下豆腐,一片片的摆入锅中,中小火将老豆腐煎得两面金黄。为了让锅的豆腐均匀受热,可以时不时的转动、倾斜炒锅。

洗锅,重新下油,滑入肉片炒散后盛入碗中备用。

第3步

锅内余油烧热,下蒜苗的蒜头、姜粒、豆瓣、鲜红椒、花椒进去炒香。此步骤开始,可以全程大火。

加水煮开、下煎好的豆腐,继续焖煮,中途调盐和白糖。

第4步

煮至锅内还剩1/3汤汁,加肉片同煮,剩少量汤汁时烹入芡汁,撒入蒜苗段,稍微翻炒,起锅装盘。

一盘黄金亮色的家常豆腐。这样美味的家常菜,多吃一点又何妨?

家常豆腐的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

杏仁豆腐   涮羊肉   麻婆豆腐    更多做法>

瘦肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

瘦肉菜谱:

皮蛋瘦肉粥   肉末蒸蛋   养心安神的莲子瘦肉汤    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>鹤壁市有哪些专治癫痫病的医院哈尔滨癫痫能治好南宁治疗癫痫的医院?武汉治癫痫病专科医院