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尽量不买切好的水果_39健康网_饮食

新疆美食网 | 时间:2019-09-15 14:10:13

  现代社会,家庭人口比较少,买一个西瓜未必吃得完。针对这个需要,超市提供了预先切开的水果,消费者可以根据需要买半块,甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便,但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

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  水果切开易流失维生素C

  水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究,洛阳治癫痫病哪个医院好测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量,发现13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。

  处理不当易受细菌污染

  水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌贵州省癫痫病专业医院等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理,水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久,细菌便会滋生。

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