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盐香入骨盐焗鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 15:03:23

盐香入骨盐焗鸡的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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盐香入骨盐焗鸡的做法步骤

更新于:2018-07-23

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分类标签

家常菜谱分类香味 菜品口味焗主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鲜鸡1只盐焗粉30g姜片6片小葱结1卷姜葱蒜粉适量

盐香入骨盐焗鸡的做法详细步骤

第1步

准备好食材(将鸡清洗干净,去头、屁股及脖子上的皮并剪去较厚的脂肪层),根据个人喜好,也可不去。选用了广州老字号“致美斋”的盐焗粉,只为还原很正宗的老广味。

将葱结、姜片塞入鸡肚子中

第2步

将盐焗粉调料均匀洒到鸡身上

再撒上适量姜葱蒜粉

第3步

戴上一次性手套,给鸡做一个“全身按摩”,让调料分布均匀,约按摩10分钟

按摩完毕,将鸡脚折起来塞入鸡肚子中,防止姜片葱结等掉出来。然后封上保鲜膜,将鸡放入冰箱冷藏层低温腌渍4个小时后取出

第4步

电饭锅内胆锅底淋入少许香油

将腌渍完成的鸡背脊面朝上,放入电饭锅内胆

第5步

根据电饭锅功能选择程序并开启,半个小时后就有浓浓香味飘出

焗好后,适当放凉,开盖

第6步

戴上一次性手套,将鸡沿着纹路逐步撕开摆盘

撒上一点香菜做点缀,将锅底剩余的“料”装入调料碟作为蘸料,盐香入骨的盐焗鸡就大功告成了。

盐香入骨盐焗鸡的做法小贴士

手撕着比斩件更好吃

盐香入骨盐焗鸡的营养分析

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