黄汁烩菠菜的做法_黄汁烩菠菜怎么做_家常菜谱

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黄汁烩菠菜的做法步骤

更新于：2018-04-16

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黄汁烩菠菜的简介及特色

乳香浓郁，鲜咸清纯。

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家常菜谱分类烩主要工艺

食材明细

菠菜500克。熟牛肉250克熟鸡蛋250克炸面包角125克(见该菜制作)胡萝卜150克洋葱150克去皮土豆500克。牛奶蛋黄汁250克黄油面粉50克牛油150克香叶2片精盐20克胡椒粉1克柠檬100克牛肉清汤2500克(见本鲜味型)。

黄汁烩菠菜的做法详细步骤

1.将菠菜择洗干净，飞水冲洗后，沥尽水，切段。土豆切0.8厘米的小方丁；熟鸡蛋去皮切角；熟牛肉切片。将胡萝卜、洋葱去根洗净，切0.8厘米的小方丁。锅炙好，下入牛油，烧至五成热，下入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶翻炒至熟，盛入碗中，捡去香叶成"汤码"。

2.将锅内下入牛肉汤，下入土豆丁煮至八成熟，下入"汤码"，调入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，下入黄油面粉调好浓度，撒入菠菜段，盛入汤窝（盅子）中。锅刷净，下入牛奶蛋黄汁，加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好，码入表面即成。

黄汁烩菠菜的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱：

红烧牛肉   蚝油牛肉   香辣牛肉干    更多做法>

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

咖喱土豆   红烧羊肉   腌菜土豆烧肉片    更多做法>

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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