煎封马鲛鱼的家常做法[多图]_煎封马鲛鱼怎么做好吃
用料
马鲛鱼500g
酒适量
喼汁适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
盐适量
清水适量
姜适量
蒜头适量
煎封马鲛鱼的做法步骤
1.在超市买鱼有个很不好的地方就是什么都不管的,要宰要杀只有自己回家慢慢搞,好在现在有样叫做杀鱼剪刀的工具,不费什么功夫一下子就搞好了。
2.用酒和盐将鱼腌一腌,然后放锅里两面煎一下盛起待用。
3.用喼汁、老抽、生抽、糖、盐、清水调好煎封汁。
4.起油镬放姜和蒜头爆香后放入煎过的马鲛鱼略煎后溅酒再倒入煎封汁加盖将鱼煮熟后勾芡便可。
小贴士