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毛豆饭团的做法步骤
更新于：2018-07-08
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分类标签
家常菜谱分类精品主食分类拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
毛豆200g清水适量生抽两大勺盐适量姜片适量植物油适量花椒适量桂皮两片八角四五颗辣椒适量大蒜两瓣米饭500g鸡蛋一个
毛豆饭团的做法详细步骤
第1步
蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的过程准备其他的。
毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。
第2步
准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。
第3步
等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。
倒入干净的毛豆翻炒。
第4步
倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油，适量糖翻炒均匀。
倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。
第5步
待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。
好啦，大功告成！
毛豆饭团的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
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毛豆
1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低...
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米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生...
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