辣焖羊腿肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
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辣焖羊腿肉的做法步骤
更新于：2018-01-28
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家常菜谱分类香味 菜品口味焖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
羊腿肉2斤大蒜5瓣白萝卜半根桂皮1小块胡萝卜1根甘草1小块草果1个枸杞适量香叶2片花椒20颗八角2颗干辣椒20颗料酒1大勺油适量米醋1小勺老抽1大勺风味豆豉酱4大勺姜1块生抽2大勺白糖1小勺水适量大葱1节
辣焖羊腿肉的做法详细步骤
第1步
将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块。（可让超市的人代劳）
锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。
第2步
锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖
炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。
第3步
连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包
一小时后，放入萝卜块，不用盖盖子，继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸，可加入少量的盐调味
辣焖羊腿肉的营养分析
胡萝卜
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
胡萝卜菜谱：
胡萝卜炒鸡蛋 咖喱鸡肉饭 胡萝卜鸡蛋炒黄瓜 更多做法>
白萝卜
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进...
1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食...详细介绍
白萝卜菜谱：
白萝卜炖猪排骨 三丝 消食润肺白萝卜煮鸡汤 更多做法>
羊腿肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...
一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
羊腿肉菜谱：
秘制羊肉卷 馕炒烤羊腿肉 焖羊腿肉 更多做法>
枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血...
一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉...详细介绍
枸杞菜谱：
枸杞茶 燒酒蝦 山药枸杞乌鸡滋补汤 更多做法>湖北医院怎么治疗儿童顽固癫痫癫痫病怎样去治疗好呢哈尔滨小孩癫痫病医院癫痫那里检查好