汉口精武鸭脖的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 汉口精武鸭脖的做法 汉口精武鸭脖的做法步骤 更新于：2018-07-02 收藏 2366 次  /  139 人做过这道菜 分享汉口精武鸭脖的做法 分类标签 家常菜谱分类卤酱菜分类1小时以上所需时间高级制作难度 食材明细 鸭脖子1000克干辣椒60克罂粟提取物1.5克鸭脖全味料40克丁香0.5克花椒1克草果3克小茴香2.5克桂皮5克三奈2克姜块30克料酒10克豆蔻3克砂仁0.8克八角2克鲜汤500克精炼油200克香叶0.3克精盐20克味精1.5克红曲米5克排草0.5克葱节12克 汉口精武鸭脖的做法详细步骤 第1步 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块5克、葱节5克、精盐10克及料酒，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。　　　2、干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶，安息香等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水300克熬出色，然后去渣，留汁水待用。　　　3、净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，加入鸭脖全味料，罂粟提取物即成辣味卤汁。　　　4、把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。 汉口精武鸭脖的营养分析 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsa... 阴虚血少者禁服。...详细介绍 草果菜谱： 重庆冷锅鱼   陈皮草果乌骨鸡汤   草果豆蔻煲乌骨鸡    更多做法> 丁香 丁香花蕾含有丁香油，其主要成分是丁香油酚（Eugenol）和丁香烯（Caryophyllene）。野生丁香尚含有丁香酮（Eugenon... 脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...详细介绍 丁香菜谱： 鲜荷叶鸡蒸粉   丁香头肉   肉丁香干炒长豆    更多做法> 鸭脖 ... ...详细介绍 鸭脖菜谱： 三杯鸭   麻辣鸭脖子   汉口精武鸭脖    更多做法> 砂仁 阳春砂仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（Limonene）、芳樟醇（Linalool）、乙酸龙脑酯（Bornyl aceta... 阴虚血燥，火热内炽者慎服。...详细介绍 砂仁菜谱： 重庆冷锅鱼   砂仁鲫鱼汤   砂仁粥    更多做法>郑州有医治癫痫病正规的医院吗?癫痫病大概花多少钱治疗石家庄哪些医院能治好癫痫?治疗癫痫病的价格是多少？