琉璃猪肺的做法_琉璃猪肺怎么做_家常菜谱

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琉璃猪肺的做法步骤

更新于：2018-04-28

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家常菜谱分类肺调养食谱分类止血调理食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

猪肺500克猪排骨(大排)200克干贝25克料酒50克大葱25克姜10克盐6克味精2克

琉璃猪肺的做法详细步骤

1. 将猪肺洗净，投入沸水锅中，加入葱段、姜片、料酒烧开，撇净浮沫；

2. 用小火煮1小时，至八成熟时取出冷却，用刀切去气管及筋，切成长方块；

3. 将水发好的干贝剥去老肉，洗净；

4. 洗净排骨投入沸水锅焯烫，去掉血污，再用清水洗净；

5. 将猪肺块放大碗中，摆上排骨和干贝，加入精盐和高汤，入屉，架在火锅上用旺火、沸水、足气蒸1小时；

6. 蒸至猪肺块酥烂取出，拣出干贝和排骨（另作他用），翻扣在大汤碗内；

7. 另取一锅置于旺火上，放入高汤，烧开，加入余下的精盐、味精，调好口味，倒在盛猪肺的大汤碗内即可。

琉璃猪肺的营养分析

排骨

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

排骨菜谱：

酸甜排骨   茶树菇排骨汤   土豆排骨    更多做法>

干贝

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 ...

一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚...详细介绍

干贝菜谱：

葫芦瓜煲瘦肉汤   海带干贝粥   干贝海棠果    更多做法>

猪肺

猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 ...

适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。...详细介绍

猪肺菜谱：

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