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豆角煎蛋的家常做法[多图]_豆角煎蛋怎么做好吃-_家常菜谱

新疆美食网 | 时间:2019-11-26 13:19:03
豆角煎蛋的家常做法[多图]_豆角煎蛋怎么做好吃-_家常菜谱 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效 豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。 豆角煎蛋用料工具 主料: 豆角 (100g) 鸡蛋 (2个) 五花肉或瘦肉 (40g) 蒜瓣 (2个) 调料: 盐 (1/2匙) 油 (1匙) 胡椒粉(可不放) (1/6匙) 厨具: 平底锅、炒锅 豆角煎蛋的做法: 1.准备好食材:豆角100g(我买的是短的豆角,大概十来根左右),鸡蛋2个,五花肉40g(切丁,用盐稍微腌制一下),蒜瓣2个 2.烧开300ml左右开水,滴1、2滴油,把洗干净去豆角放进开水里稍烫一下,捞起沥水(因为不是买有机的,怕豆角有农药残留物),沥干水后,切成0.5cm长度的豆角丁 3.鸡蛋打进碗里,放1/4匙盐,搅拌均匀 4.锅里确认没水,放油1匙,然后放蒜粒翻炒几下,再加入腌过的肉丁,翻炒到肉已经转色 5.放入豆角翻炒几下,放盐1/4和胡椒粉1/6匙,翻炒几下,把豆角扒到锅中间,铺平 6.把蛋液倒进豆角里,小火煎,看到边上的鸡蛋液开始凝结,拿起锅稍倾斜的转动锅,让中间的蛋液流动出边沿,放下锅继续煎,要注意煎的时候可以用锅铲翻一下,确保底下不能焦哦 7.因为我是用小炒锅煎的,没有平底锅那么容易正片翻转,所以选择切开几片再翻转,小煎一会,就可以装碟拉 8.甜甜的豆角加上蛋香,不喜欢吃蔬菜的小朋友应该也会喜欢哦 小窍门: 1、气滞便结者应慎食豇豆。 2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。 3、不可食用太多,以免胀气。银川看癫痫病哪家有效延安哪家癫痫医院能治癫痫病儿童癫痫病的发作症状有哪些?