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上汤千张丝的做法步骤
更新于：2018-08-23
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家常菜谱分类年夜饭分类煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
厚千张1张胡萝卜半根丝瓜半根虾干或开洋少许肉汤或鸡汤少许蒜末少许盐少许排骨精少许
上汤千张丝的做法详细步骤
第1步
虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时；
千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切末；
第2步
将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味；
锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
第3步
接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）
着加入千张丝一同煮几分钟至熟
第4步
调入盐，鸡精
出锅前放入丝瓜略煮即可。
上汤千张丝的做法小贴士
1、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时
2、千张尽可能切细
上汤千张丝的营养分析
鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
鸡肉菜谱：
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胡萝卜
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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丝瓜
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一般人群均可食用。1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳...详细介绍
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